別邸「個止吹気亭」弥生の御献立例
2018年03月22日 木曜日
3月に入り、随分と日が経ちましたが、今月の御献立をご紹介したいと思います。
前菜の盛り合わせは、特に春らしい装いとなっております。
別邸「個止吹気亭」にご宿泊の際は、ぜひ目でもお楽しみいただけたら幸いです。
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【別邸「個止吹気亭」弥生献立例】
食前酒 季節の食前酢
先 附 北寄貝 蛍烏賊 鳥貝 辛子酢味噌
前 菜 季節の旬菜盛り合わせ
造 り 北陸の海の恵み盛合わせ
御 椀 うすい豆腐 蛤酒煎り造り
酢 物 みずがに 生姜酢
チョイス 一、若狭牛炭火焼
一、のどぐろ炭火焼
せいこグラタン 蓮根煎餅
揚 物 鯛ガダイブ 子持白魚おかき揚げ 蕗の薹 桜香塩
名 物 おろし蕎麦
御 飯 桜海老御飯
留 椀 麹味噌仕立て
香 物 盛り合わせ
果 物 個止吹気亭お楽しみデザート
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あわら温泉 グランディア芳泉
料理長 明後 史英
総料理長 部谷 保
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なお、季節により料理内容、器などが変わる場合がございます。
また、お申し込みのご宿泊プランにより、料理内容が変わる場合がございます。