3月に入り、随分と日が経ちましたが、今月の御献立をご紹介したいと思います。

前菜の盛り合わせは、特に春らしい装いとなっております。

別邸「個止吹気亭」にご宿泊の際は、ぜひ目でもお楽しみいただけたら幸いです。

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【別邸「個止吹気亭」弥生献立例】

食前酒　　季節の食前酢
先　附　　北寄貝　蛍烏賊　鳥貝　辛子酢味噌
前　菜 　　季節の旬菜盛り合わせ
造　り　　北陸の海の恵み盛合わせ
御　椀　　うすい豆腐　蛤酒煎り造り
酢　物　　みずがに　生姜酢
チョイス　一、若狭牛炭火焼
一、のどぐろ炭火焼
せいこグラタン　蓮根煎餅
揚　物　　鯛ガダイブ　子持白魚おかき揚げ　蕗の薹　桜香塩
名　物　　おろし蕎麦
御　飯　　桜海老御飯
留　椀　　麹味噌仕立て
香　物　　盛り合わせ
果　物　　個止吹気亭お楽しみデザート

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あわら温泉　グランディア芳泉
料理長　　　明後　史英
総料理長　　部谷　保

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なお、季節により料理内容、器などが変わる場合がございます。
また、お申し込みのご宿泊プランにより、料理内容が変わる場合がございます。